嫁が4千円かけて作ったシチューは、見た目カレーで臭いカレーっぽいけど獣臭がするしょっぱ辛い粘着物になった


嫁のメシがまずい★200皿★目

http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1379239164/


893: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/05(土) 02:58:49.35

ハウスのホワイトシチュー顆粒






コンビニで売ってるような誰でも簡単溶かすにも手間いらず
これならできると嫁が言うので
そりゃもうダース買いしましたよ




なんでカレーになったんだろな



          


897: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/05(土) 03:45:45.31

>>893
カレーになったのって味だけだよな?
ホワイトカレーになっただけなんだよな?



          
901: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/05(土) 04:26:01.19

>>893
顆粒タイプは量の調節が難しいから説明を読む素人に毛が生えたレベルから使うものだ



          
903: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/05(土) 06:09:02.14

>>901
カレー粉かなんか入れないとシチュー顆粒がカレーにはならないわけで。
濃すぎてダークマターができあがるとかならまだわかるんだが



          
904: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/05(土) 06:21:49.37

>>903
焦げたとかじゃないの?



          
905: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/05(土) 06:45:08.89

カレーって、シチューが焦げたものなんか?
スパイスとかウコンとか唐辛子とかは関係ないんか



          
908: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/05(土) 09:56:52.00

何の香辛料が入ってたらカレーといえるのか

なかなかに深い



          
938: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/05(土) 15:28:56.65

893だが
休みなので嫁となぜカレーになったのか検証中
なにせ作りすぎてまだ泣きながら食ってる
嫁曰く、材料費だけで4000円もしたんだからもったいないと
見た目カレー
臭いカレーっぽいけど獣臭がする
味しょっぱ辛い粘着物

検証が終わったらレシピ教えてやるから
是非ともお前らの嫁にも拡散して同じ苦しみを味わってくれ



          
940: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/05(土) 15:33:37.69

>>938
高額すぎて怖い
検証可能なら材料全部洗い出すべき案件
普段から失敗してるならいきなりダース買いは危険過ぎるわ



          
943: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/05(土) 16:53:46.53

>>938
「おまえは四千円もかけてこんなまずいものを作ったんだ」とわからせろ



          
945: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/05(土) 16:55:51.81

4000円も使われたら稼ぎ悪い俺ならキレるわ



          
952: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/05(土) 17:44:57.13

>>938
匂いをごまかす為にカレー粉入れたな
生臭い材料を下ごしらえしないで入れてごまかすためにシチューの顆粒大量投入
それでも解消されないからカレー粉orカレールー投入なんじゃないかな



          
984: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/06(日) 01:20:51.64

893だが
シチューのレシピが判明した
嫁曰く、昔ネットで読んだレシピを真似した
とのことだが、総煮込み時間が10時間超過とはなんぞやというレベルであり
レシピ通りにやってみたつもりがかなり臭くなってしまったので
香辛料をあれこれ入れて煮込んで臭みを消したとのこと

材料
鶏1羽 豚バラブロック2㎏ 玉葱4個 人参5本 ジャガイモ6個 
オールスパイス カルダモン コリアンダー ターメリック ガーリック ミント
ブラックペッパー ドライジンジャー ローリエ マスタードシード クミン 
(台所にある香辛料ほぼ全て)

そして何とか臭みが弱まったので牛乳投入1リットル
すでに焦げ茶色が色が薄まったのでいけると判断して
シチューの元を問答無用に爆撃投下
とろみがついてぼこぼこ言い始めたので火を落として落ち着かせて出来上がり

問題点
こんなに肉要らないだろ?
>レシピにそう書いてあった
というか肉がそんなに発見できない
>溶けるまで煮込むとレシピに書いてあった
しかしなぜにこんな量を?
>レシピでパスタ鍋と書いてあったがサイズがこれしかなかった
なぜそんなレシピを?
>シチューのレシピで一番美味しそうだったの思い出した

どこにそんな摩訶不思議なレシピあるんだかと
とりあえず食い尽くしたので明日俺が1時間ほどで軽くちゃんと作って見せる予定


でネットで見たということは
それ相応のレシピがどこかにあるということだろうと
探せど探せど見つからない
嫁が寝たので嫁のブックマークをさくっとコピー
料理関係のブクマなど何も無く有名人のブログだのゲームばっかり
それを順に見ていくと
あったわけで元凶と思われるブログ記事が


放棄されたゲーム系ブログの一画が料理?レシピになっていた
しかも読むからにこれ料理センス天才肌専用のレシピだろ
だいたい適当に作っても美味く作れる奴じゃないと再現は不可能だ
うちの嫁が真似するような代物じゃない

お前らの嫁にそっと上記のレシピを見せて実験してみろ
いい地獄が見られるといいな





パスタだけじゃ栄養がどうだの言う奴に

パスタが初心者レベル1なら

レベル2の料理


冷やして喰えシチュー


 

 


1.

まずはでかいパスタ鍋を用意

_SL500_AA300_


こんな網つきのやつである

せめて鶏はまるまるはいるくらいが望ましい

んで、8割くらいで湯を煮立てる

網は入れたままがいい


2.

湯が沸くまでに

鶏ガラ 1匹くらい 骨ごと

人参 いいやつ3本くらい

ジャガイモ デカイの4つほど

タマネギ 大玉3個くらい

豚肉バラ 薄切りでも固まりでも100gくらいが出汁


こいつらを野菜は皮くらいは剥いて


こ な ご な に 砕 き 尽 く す


野菜豚バラはミキサーでがりがりやってよし

鶏ガラもミキサーで骨ごとがりがりやってよし


あとは鍋にぶち込んで煮込むべし


3.

3時間も煮込むと水が減るので

熱湯をそそいでまた8割くらいまで湯をはり

沸騰するまではかき混ぜながら

沸騰したら中火で蓋して

また煮込むべし


4.

6時間くらいすると

野菜が全て融解してスープになる

鶏ガラの骨が溶けて無くなるまで同じく

熱湯足してかき混ぜろ


5.

8~10時間ほどで鶏ガラが大部分茹で溶けるので

そのくらいになったら中網を上げると

ガラやクズだけが網にかかって上がるので

捨ててしまえ


喰えない部分の集大成と見てよし


6.

出来たスープは黄色に煮だったスープになる

ガラを上げた時点で鍋6割くらいになってるくらいが望ましい


ここに

自分で喰いたい肉でも適当に放り込むと良い

お奨めは鳥皮と豚バラブロックの角切りとか

食感の楽しめるものがいい

牛は癖があるので合わないことをここに記す


肉と同時に

エリンギなどのキノコ類

ニンニク粉を大さじ×2

粉挽き胡椒 大さじ×2

とか好みでぶちこむべし


7.

1時間ほど煮込んだら

ホワイトソースと適当に大さじ4つくらいの塩を

全体がのっぺりするくらいぶち込む


市販のシチューの元を3箱くらいぶちこんでもいいが

その場合塩を入れないこと


また各種香辛料ハーブなどはこのタイミングで好みで投入

香りが飛ばない為にここで入れることを厳守するべし


8.

適当に煮立った瞬間に

ここで牛乳を1パックは1リットルくらいぶち込む


ここからが勝負

煮立てないってか沸騰すると

牛乳が油分を分解し

白い粒状を散乱させて見た目にアレだ

気にしないならおk


がんがん煮立てろ


煮立つまで必ずかき混ぜながらやること

底のほうで焦げ付くと

焦げの香りが好みならいいが

見た目も茶色になり

とってもカレーよりもちょっとアレな見た目になる


気にしないなら 


がんがん煮立てろ


食うのは自分だ


9.

煮立てない程度に15分もかき混ぜると

乳白色よりも少し黄色みがかかる

そこで出来上がり


栄養価としては

お玉1つで1食事分の栄養価を持つ

まさにプロテインも凌駕するシチューの出来上がりである


これを冷蔵庫などで冷やすと

良い感じにとろみで固まり

酒にも合うという代物である


注意点

運動しない奴が食い過ぎると一気に太るぞ


夏場の食欲無くてなんて言わせる暇もなくす

そんな反則シチュー「黄金色のシチュー」レシピである











          
987: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/06(日) 01:56:38.41

>>984
ブログのレシピは妙に旨そうだな
凡人以下にはまず作れそうにないが



          
988: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/06(日) 02:11:12.88

多分できる奴にはものすごい旨い物が出来上がるのだろう
ただそれはあの内容で調理工程が理解できる奴だけだろうけどな
全て溶け出した至高のスープとそれで煮込んだ豚角ブロックのシチュー
どこかの高級料理店で1日何食までとか言われそうだよ



          
989: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/06(日) 02:13:02.81

>>984
肉の量が凄いなw
4000円の価値が無かったカレー…






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    コメント一覧

    1. 名無しの墓場 ID:177053

      本当にこんなに作れない人がいるもんなんだろうか…。
      どっかで見た作り話でメシマズスレに書いてて離婚された人のようにネタだよね?

      Reply
    2. 名無しの墓場 ID:177055

      ※1
      ハハハ
      ナイスジョーク

      Reply
    3. 名無しの墓場 ID:177057

      料理下手なのに豚入りホワイトシチューという時点でアウトだと思う。何故おとなしく鶏モモだけを使っておこうと思わないんだ。

      Reply
    4. 名無しの墓場 ID:177059

      自分にこのレシピが作れるかの判断もつかないような低脳嫁を持つと苦労します、という話だな。料理出来ない人間は男女問わず頭が悪いよ。

      Reply
    5. 名無しの墓場 ID:177061

      よりによってこのレシピに行きつくか。レシピ見て無理ー!って拒否する。

      Reply
    6. ̵̾�������� ID:177063

      料理教室行くと本当にびっくりするくらいなにもできない娘どもがいるからなぁ…
      6人体制で私だけができる人だった時は死んだぜ。

      Reply
    7. 名無しの墓場 ID:177065

      メシマズは頭弱(IQ80程度)か、何か脳の疾患だと思って読んでるw

      Reply
    8. ̵̾������� ID:177067

      シチュー作りってかブイヨンのレシピだったw
      料理初心者が作る基準の物じゃないww

      Reply
    9. 名無しの墓場 ID:177069

      よくこんな低脳と結婚したな
      感心するわ

      Reply
    10. ̵̾�������� ID:177071

      これをもうちょっと煮詰めると天一のスープになるなw
      メシマズの素人が手を出しちゃ駄目なレシピだw

      Reply
    11. 名無しの墓場 ID:177073

      もったいねーw

      Reply
    12. 名無しの墓場 ID:177075

      そりゃカレーになるわな、材料がカレーじゃねぇかwwww

      Reply
    13. 名無しの墓場 ID:177077

      不思議なんだが、メシマズはなんで煮込み料理に惹かれるんだ?煮込み料理は中級〜上級だから、初心者以下の舌馬鹿ぶきっちょが一人前にコトコト煮込んでんじゃねーよ。ガスと電気、資源の無駄遣いや。

      Reply
    14. 名無しの墓場 ID:177079

      なんで食べるのかワカラン
      みんな結構神経太いな

      Reply
    15. 名無しの墓場 ID:177081

      肉の下処理甘くして、蓋をして臭みをとばさず煮込んだりしたらテカテカの臭いのができるよね

      ちょっと下ゆでしてた地鶏ガラを、血の固まりや筋をとらず蓋を閉めたまま煮られたことがある。
      人が多くて忙しかったから、やった人はよかれと思ってやったんだろうけど、年越しそばをめんつゆでたべたのは初めてで、ダシもとれない大人がいることが衝撃だった。

      Reply
    16. 名無しの墓場 ID:177083

      顆粒は基本的に不味い
      トロミがつきすぎてゼリーみたいになる。

      Reply
    17. 名無しの墓場 ID:177085

      ブログ記事読んだ男がネタで書いただけじゃねーかww

      どうしてこんなに釣られてんだよwwwww

      Reply
    18. 名無しの墓場 ID:177087

      外見のよさを取るか
      メシウマを取るか…

      メシウマな美人もいるにはいるがそういう女は高スペック男に持ってかれるからな

      Reply
    19. 名無しの墓場 ID:177089

      材料費4000円に、10時間煮込む光熱費で、大鍋いっぱいのマズ飯か
      天一のお持ち帰り買った方がマシ

      Reply
    20. 名無しの墓場 ID:177092

      ハウスのホワイトシチュールー旨いのにもったいない…

      Reply
    21. 名無しの墓場 ID:177094

      単に灰汁を取ってなく蓋をして臭いを閉じ込めた結果の産物で

      その後、失敗を取り返そうと自分のアレンジを加えた結果が大失敗

      上級者とか素人以前の問題で基礎知識を覚えないで料理するのが無謀

      Reply
    22. 名無しの墓場 ID:177096

      鶏一羽丸々入るぐらいのサイズを一羽丸々入れろに脳内変換したのか

      Reply
    23. 名無しの墓場 ID:177098

      食費で4千とか…パーティー開けちゃうぜ

      Reply
    24. 名無しの墓場 ID:177100

      カルダモン、ターメリック、クミンなんて完全にカレーを構成する必須要素じゃじゃねーか
      そらカレーになるわ
      それに加えてブラックペッパーとかどこに出しても恥ずかしくないぐうの音も出ないほどのカレーじゃん
      手順通りにちゃんとスープ取って、突き詰めていけば専門店開けるレベルの材料じゃん

      Reply
    25. 名無しの墓場 ID:177102

      ※18
      自らメシウマになって仕事出来るけど私生活ダメダメなおねいさんを捕まえて
      主夫道一直線という柔軟な解決法

      Reply
    26. 名無しの墓場 ID:177104

      そもそも材料多すぎだろ
      お店でも開くのかな?

      Reply
    27. 名無しの墓場 ID:177106

      てかメシマズに限ってやたらとスパイスを常備してる不思議
      使いこなせもしないのに

      Reply
    28. 名無しの墓場 ID:177108

      こんな女と結婚出来ちゃった男だってどーせ味障でしょ。俺の嫁メシマズなんだぜって、どいつもこいつもお前の馬鹿さ加減さらしてるだけだよ。

      Reply
    29. 名無しの墓場 ID:177110

      ブログのレシピもシチューと言うより
      ラーメンスープじゃんw

      そもそもホワイトシチューを作るのに10時間煮込むとか嫁アタマ弱すぎ

      Reply
    30. 名無しの墓場 ID:177112

      余計なことして良いのは料理センスある人だけ。
      うちの母みたいに味オンチほど余計な事したがるけどな。

      Reply
    31. 名無しの墓場 ID:177114

      この前、メシマズ嫁さんが作った金魚の水槽からダシを取ったシーフードカレーの投稿を見て、あれは泣けたわ。
      女だけど、夫さんが可哀想すぎて同情する。

      Reply
    32. 名無しの墓場 ID:177116

      これはどう見ても天一のスープですわw
      (材料ミキサーで粉々にしてダシ取り)

      Reply
    33. 名無しの墓場 ID:177118

      ブログのアクセス跳ね上がっててわろた

      Reply
    34. 名無しの墓場 ID:177120

      割と勘で作れそうなレシピだけど
      材料費が高い
      出来上がりまでが長い
      お玉で一食分の癖に量が多い
      まあ、実際に作ることはないだろうな

      Reply
    35. 名無しの墓場 ID:177122

      あれを天才肌のレシピと受け取る方もどうかと思うけどな

      Reply
    36. 名無しの墓場 ID:177124

      嫁親が健在で両親とも屑人間じゃなければ、嫁実家に返して料理修行して貰え
      4000円、10時間も時間を無駄にしたんだ。実家で大いに反省させるべき

      Reply
    37. 名無しの墓場 ID:177126

      たまにしか料理をしない身で
      本格ビーフシチューを創ろうと
      材料をめっちゃこって
      普段使わないグラスドビアンド缶(約800円)とか
      牛のかたまり肉とか…
      それこそ時間をかけてほぼ半日料理に費やし
      もう期待を胸に出来上がったモノを食べたけど
      そんなに感動する味じゃなかった
      決して不味いわけじゃないんだけど
      かかった時間や手間を考えると、こんなもん?って
      まぁ言いたいのは、市販のルーってのは良くできてるってこと
      自宅で料理する為に創られた最強のツール
      この話で昔を思い出したよ

      Reply
    38. 名無しの墓場 ID:177128

      ハヤシライスは手作りした方がうまいな
      カレービーフシチューは、ルーに頼った方がうまい

      Reply
    39. 名無しの墓場 ID:177130

      クミンとターメリック入ったら苦くなりそうだな。量によっては黄色くもなるし。

      後半のレシピは時間があれば作れそうだが、独り暮らしだと一ヶ月近く残りそうだ。

      Reply
    40. 名無しの墓場 ID:177132

      ろくに調理してない豚バラ2KGも溶けるまで煮込んだらとんでもなく臭くなるに決まってるじゃない・・・
      角煮とは作り方違うんだから・・・

      Reply
    41. 名無しの墓場 ID:177134

      材料費4000円って店で出すと三倍がけで12000円と超高級激マズカレーか
      詐欺で訴えられるレベル

      Reply
    42. 名無しの墓場 ID:177136

      いやうまくはないぞこれ

      Reply
    43. 名無しの墓場 ID:177138

      ※27
      使いこなせてるんだよ
      メシマズ本人の感覚では

      Reply
    44. 名無しの墓場 ID:177140

      つーか鶏スープなんて、料理初心者の俺でも見た目は微妙(野菜多すぎて茶色)だったが、味は相応なのが作れたが……

      Reply
    45. 名無しの墓場 ID:177142

      とりあえず無駄に豊富なスパイス類は取り上げとけ
      普通の主婦が作るベーシックな家庭料理にはそんな色々なスパイスいらないんだからさ
      地雷の素になるだけだ

      Reply
    46. 名無しの墓場 ID:177144

      そんな頭弱い女を好きこのんで嫁にしたのはお前

      Reply
    47. 名無しの墓場 ID:177147

      普通にうまそう
      今度、俺が作ってみる

      Reply
    48. 名無しの墓場 ID:177149

      どうせなら本格的な物って言えばクックパッドに乗ってるのを作ったほうがまともになると思うよ。
      個人的にのせた料理はどうかと思う。
      クックパットにもプロが作るシチューのレシピ等は載ってる。
      ただこの料理うまいのかな?

      肉の量が多すぎだし黄金比とは言い難い。
      プロテインをとるべくのレシピであるならこれであってるのかもしれないけど主婦として工程を想像してみたら全くうまそうじゃない。
      それに、黄金比が出来るのはそんな少ない量の牛にゅうで出来るような代物でもないよ。

      鶏ガラ等入れるなら中華シチューに近いし、プロテインを作る要領で作ってるんじゃないの?
      もし作るのなら、鶏がら1頭丸ごとなら10リッターぐらいの水で10時間以上煮出す。
      その中に香りを抑えるべく葱3本ほど投下玉ねぎを4個ぐらい生姜200g位投下してだしを作る。
      あくを250ml位は取れると思うその後中華だしは小分けにして冷凍庫へ
      使う分は800ml+牛にゅう350ml+ホワイトソース手作りを250ml生クリーム200mlほどあと臭みがまだ残るからキノコとニンジンといもと豚バラ200gを炒めた後を投下

      全部圧力鍋行で柔らかく煮込まれるよ。そのあと、味付けをして終わり
      これのほうがそれなりにうまくはいくとは思う。
      10時間煮込まなくても圧力鍋で煮出すことも可能だわね

      Reply
    49. 名無しの墓場 ID:177151

      やるならやるで
      ネットのレシピ通りにやればいいのに
      参考にするとか頭おかしいよな。

      Reply
    50. 名無しの墓場 ID:177153

      ※48
      ドヤ顔で的外れな長文アドバイス()しちゃうのって恥ずかしくないの?こういう、頼んでもないのに余計なことするのがメシマズ嫁なんだよなぁ。

      Reply
    51. 名無しの墓場 ID:177155

      ヤクザだが…

      Reply
    52. 名無しの墓場 ID:177157

      ※48のようにより美味いレシピは考えないが
      鳥一羽に対して野菜少ない、灰汁は掬わないのかなどなど
      気になる罠
      元レシピ、あんま美味くないと思う

      Reply
    53. 名無しの墓場 ID:177159

      メシマズほど1から全部作ろうとする不思議。
      いっそのことスパイス全部捨てて
      味の素と味塩コショウだけ置いとけば?

      Reply
    54. 名無しの墓場 ID:177160

      下拵えやアクの処理など常識的に出来る人向けだな
      天一並のシチューが出来そうw

      Reply
    55. 名無しの墓場 ID:177162

      過程を理解してないのに完成するわけないじゃないですか
      図面無しで機械をくみ上げるようなもの

      Reply
    56. 名無しの墓場 ID:177164

      大鍋でポトフ作ってそのスープをベースにシチューってよくやるんだが
      このレシピはそれのもっと本格版って感じだな
      メシマズがいきなり骨まで煮蕩ろかしたスープなんて無理だ

      Reply
    57. 名無しの墓場 ID:177166

      童話「青い鳥」のように幸せは広大なネット(レシピ)ではなく
      今手に持ってるシチュールー箱の裏側にあるんだよ

      Reply
    58. 名無しの墓場 ID:177168

      なぜこんなレシピをw何人か言ってるけど、このレシピはダメだろうって本格スープなんて面倒で作った経験ない自分でも気付くレベルでダメだよ!
      鶏ガラの下処理書いてない、鶏ガラでスープ取るのにネギなし生姜なしにんにくも無しって、そこから既にきついわ。作ってる間さぞ臭かったろうに…。
      でも、この奥さんのチャレンジ精神とやる気だけは尊敬に値する。大抵の人がレシピ見ただけで嫌になると思うもん。

      Reply
    59. 名無しの墓場 ID:177170

      香辛料のほとんどがカレーのスパイスだし、カレーになるわ

      Reply
    60. 名無しの墓場 ID:177172

      元のレシピがまずそう。
      鶏肉だけで充分じゃん。
      鶏肉+野菜で出汁を取って、
      形が無くなるまで茹でたら、具を足して塩と牛にゅうで良かった。

      Reply
    61. 名無しの墓場 ID:177174

      レシピ難易度高けーなー
      俺にも絶対に不可能ではないが成功率大分低そう
      レシピに書いてない処理もしなきゃならんし何より10時間耐える集中力がなぁ

      Reply
    62. 名無しの墓場 ID:177176

      煮込み料理の肉は煮込む以前に加熱調理(焼く、あるいは下ゆで)か別途臭み抜きが必須で、それをやらないで煮汁に生肉投入だと肉の臭みが煮汁全体に広がるんだけど、料理を日常的にしているひとのレシピだと、それ至極当たり前の常識レベルなんで省略されてんだよね・・・・・・・

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    63. 名無しの墓場 ID:177178

      顆粒タイプなんてあるんだ知らなかった

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    64. 名無しの墓場 ID:177180

      メシマズはキッチンのスパイスやハーブの類いを全て破棄すべき。
      だしの素と麺つゆ、さしすせそ調味料で充分。みりんと酒もいらね。
      あとはしっかり味見。
      冒険はするな。
      これやってそれでもメシマズは病院いけ。

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    65. 名無しの墓場 ID:177182

      レシピ途中まで読んでラーメンの作り方かと思った。

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    66. 名無しの墓場 ID:177184

      メシマズってなんで普通に作れないんだろう

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    67. 名無しの墓場 ID:177186

      箱の裏に書いてある通りに作ればいいだけなのに
      なぜ余計なことをするんだろう。

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    68. 名無しの墓場 ID:177188

      レシピは確かに美味そうだなw
      でもやっちゃいけないことを再現しちゃったのかw

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    69. 名無しの墓場 ID:177190

      調味料にクミン、コリアンダー、ターメリックが入った時点で
      シチューじゃなくてカレーなんだけどw
      まあ、量にもよるんだろうけど、大量に入れたんだろうなぁ。

      鶏一羽は、もしかしてクリスマスとかに使うような、
      お肉がちゃんとついているやつかな?
      ガラなら、そこまで獣臭くもならないような気がするけど。

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    70. 名無しの墓場 ID:177192

      優しいヤクザだな。

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    71. 名無しの墓場 ID:177194

      ラーメン屋でバイトしてたけど大体こんな感じwww
      違いは香味野菜系が多いのと、ガラ炊いてる時はずっと誰かしらが付きっ切りでアク取ってることくらい。ガラ炊きはめんどくさいけど、ガラの下拵えからやると一回でバイト代2000円プラスしてくれたから嬉しかったなー

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    72. 名無しの墓場 ID:177196

      味の素入れとけ

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    73. 名無しの墓場 ID:177198

      二キロの豚バラの油抜きもせずに一緒に煮たらラードの塊になるよな・・・。そら獣臭くもなるは

      豚バラは半分以上ラードで、煮物に使う場合、油抜きをしてゼラチン質だけ残して使うのが普通。

      第一、シチューのルーは既に大まかなだしが入ってるので仮にモヤシとかキャベツとかだけでも普通のシチューにはなる。

      つまり肉をそれほど必要としてない。

      だからシチューにはトリ胸とかのさっぱりした肉を用いたほうが良いよ。しかも少し手加減気味な量で。

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    74. 名無しの墓場 ID:177200

      こんな大量の肉を下処理もせずに入れたら、そりゃあ獣臭くもなるわ。
      鳥ガラと書かれてるのに、普通の鶏一羽入れてるし。

      どう見ても大変そうなレシピなのに、煮込み料理=簡単の図式が頭にあったのか?

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    75. 名無しの墓場 ID:177202

      貼り付けられてるブログのレシピすげー

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    76. 名無しの墓場 ID:177204

      鳥ガラは下処理難しいし炊くのはもっと難しい
      血抜きして洗うだけで半日以上掛かるし、処理で手抜きすると臭みになって全部味に出ちゃう
      炊いてる間は付きっ切りでアク取らないといけないし、適当に作れるもんじゃないよ
      実家の中華料理屋じゃ週に1回一度に3鍋、店閉めてから父が一晩掛けてガラ炊きしてたよ
      専用の高椅子の周りに鍋三つ並べて、夏は地獄
      寝ながらでも出来るって親父は笑いながら言ってるけど、あの手間をスープ残す客に見せてやりたいといつも思ってたわ

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